Chaque jeudi c’est la même histoire, je pense à mes salades de Chabbat et note les ingrédients sur ma liste de course dont j’ai besoin. Je vous partage 10 (plutôt) 16 salades taulières de ma table. Tu sais que si elles sont présentes, c’est que c’est Chabbat. N’hésitez pas à me noter en commentaires vos délices. Gros bisous et Chabbat Chalom.
Ingrédients : 5/6 de poivrons rouges crus.
2/3 Cuillère à soupe de sucre
Du sel
1 boite de tomates tomate concassée.
1 boite de Concentré de tomate.
½ tête d’ail.
De la coriandre.
Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique et le fermer. Les laisser refroidir. Cela permet d’enlever la peau du poivron sans difficulté. Les couper en lamelles. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Faire frire les poivrons avec l’ail, le sel, le sucre. Les remuer pour les faire bien cuire. Les mettre de côté. Faire chauffer une autre poêle (ou la même que vous avez lavé), y ajouter la boite de tomates tomate concassée et la boite concentré de tomate. De l’ail et, encore un peu how to watch « don’t breathe » de sucre. Au bout de 5 minutes, vous mettez les poivrons. Laisser mijoter à feu doux pendant une bonne demi-heure. Le secret de mon amie Sarah, est de rajoutez de l’huile autant que nécessaire !
Variante : Vous pouvez rajoutez des poivrons verts et rouges.
Bien laver son choux fleur avec du savon. Le rincer en abondance. Le faire bouillir un choux fleur dans de l’eau salée 10 minutes. Le couper en morceaux. Le recouvrir généreusement d’huile d’olive. En option, vous pouvez rajouter du miel ou une pointe de moutarde avec pourquoi pas du gros sel. Laisser le griller au four pendant 30 minutes.
Astuce : Vous pouvez aussi prendre du choux fleur surgelé.
Ingrédients : 5/6 de poivrons rouges crus.
2/3 Cuillère à soupe de sucre
Du sel
1 Concentré de tomate.
½ tête d’ail.
Prendre des poivrons rouges. Les faire griller au four ou sur un grill. Dès qu’ils sont prêts, comme la recette du dessus, mettez-les dans un sac plastique et fermer-le. Coupez-les en lamelles, et mettez-les sur une casserole à feu doux avec un peu d’huile, de l’ail et un peu de miel.
La recette de Noémie Elicha est vraiment super. Lien ici. http://noemieelicha.com/432/
Ingrédients : Épinards frais ou congelés.
Cumin
Paprika
Ail
Huile
Faire chauffer les épinards sur une poêle. Rajouter tous les ingrédients. Une fois cuits, laissez-les refroidir. Au moment de servir rajouter un peu de sel et du jus de citron.
Prendre 4-5 œufs durs. Les mixer mais pas trop. Rajouter de la ciboulette ou un peu d’oignons frais. Sel, poivre, une pointe de mayo.
Prendre 4 carottes. Les couper les carottes en rondelles et les faire chauffer pendant 15 minutes dans une casserole d’eau. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le cumin, le jus de citron, la coriandre fraîche et deux gousses d’ail.
Couper 2 grands fenouils. Les arroser de citron avec un peu de sel. Parfois je rajoute un peu d’huile.
Astuce : Pour choisir une aubergine de bonne qualité, il faut qu’elle soit souple dans votre main.Prendre 1-2 belles aubergines. Les faire griller au four. Retirer la chair. Mélangez-la avec du citron, du sel, du poivre et de la Thina. Vous pouvez mettre en déco de la coriandre, du persil et quelques graines de grenade sur la Thina.
Faire bouillir 2-3 pommes de terre. Il est conseillé de ne pas faire bouillir les œufs en même temps que d’autres aliments. Une fois les pommes de terre cuites, et les œufs, vous les couper et vous rajouter du sel, du poivre, persil, de la mayonnaise. Pour varier : Vous pouvez aussi rajouter des oignons, du thon, et des cornichons.
Couper des betteraves déjà cuites pour gagner du temps. Couper finement du persil et des échalotes. Rajouter de l’huile d’olive, du jus de citron du sel, du poivre. Et dégustez. J’adore cette salade !
Coupez les aubergines en rondelles. Poser les sur du papier sulfurisé. Dans un saladier mettre de l’huile, du vinaigre, de la poudre de paprika (pas la piquante), de la coriandre ciselée. Badigeonner les aubergines de la sauce. Les passer au four pendant 10 minutes sur Grill. Rester pas loin du four et surveillez la cuisson car les aubergines coupées finement se cuisent très vite.
Prendre 2 avocats. Écraser à l’aide d’une fourchette. Rajouter du sel, du poivre, un peu de citron. Saupoudrer de graines de Chia. C’est divin !
Ingrédient : 300 grammes de farine.
Un peu d’eau
Une cuillère à café de sel.
Mettez la farine et le sel dans le saladier (ou le robot). Rajoutez progressivement l’eau en mélangeant bien à la main. Pétrir pendant 5-6 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et élastique. Enfariner bien votre plan de travail. Divisez la pâte en 6 boules de taille uniforme. Allumez le feu sous votre poêle (si vous avez l’appareil à mini crêpes ça marche aussi). Celle-ci doit être bien chaude lorsque vous allez cuire les pitas. À l’aide du rouleau à pâtisserie, affaissez votre boule de pâte jusqu’à ce qu’elle soit très fine. Cuire 40 secondes sur le premier côté puis retournez immédiatement. Recommencer avec les autres bouts.
Coupez des courgettes en dés. Les faire chauffer à la poêle avec de l’ail. Dans un saladier, prendre 4-5 œufs et les battre avec du sel, un peu de farine, un peu d’huile et du curcuma. Rajouter un peu de levure. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte. Une fois les courgettes cuites, vous les incorporez à votre pâte. Rajouter avant cuisson : sel & poivre. Si vous avez des ramequins, mettez un peu d’huile ou du papier sulfurisé. Vous pouvez aussi verser la pâte dans un moule à cake et une fois cuit, vous le découperez en part individuel. Mettre au four pendant 15/20 minutes. Pas trop fort.
Variante : vous pouvez rajouter de la tomate séchée. Miam-miam.
Ingrédients : carottes et concombre que l’on coupera en lamelle.
Pousse de soja
Épis de maïs coupés en deux.
Sauce soja (la salé)
Sauce Teriyaki (la sucré)
Sésame
Mélanger le tout dans un grand saladier.
Vous pouvez rajouter du poulet ou de l’avocat.
